Retkiruoka: Sieni-ranskankerma-risotto

 Hyvä ruoka - parempi mieli! Ei ruokaa - nälkäkiukku!

Meillä on ollut vaelluksilla ja retkillä nyrkkisääntönä, että joka päivä syödään yksi lisää vain vesi -tyyppinen pussiruoka, ja toinen itse tehty ruoka (let's face the facts: noi pussiruoat ei ole kovinkaan hyviä eikä niiden syöminen ole mikään mieltä ylentävä kokemus, mutta niitäkin jaksaa paremmin kun saa välillä "oikeaa ruokaa"). Kaikki maistuu ulkoilmassa paljon paremmalta kuin kotona, ja olenkin todennut ettei isoa osaa retkiruoista edes kannata tehdä kotona: koska ne ei maistu yhtään niin hyvältä ja tulee vain paha mieli. 

MUTTA! Olen muutaman retkiruoan löytänyt, joita voi hyvillä mielin kokkailla myös omassa keittiössä, ja jotka maistuvat hyvältä myös arkena sisätiloissa. Yksi niistä on ihana sieni-ranskankerma-risotto, joka on helppo ja nopea tehdä. Tämä oli ensimmäisen kerran testissä viime syksynä vaelluksella Lapissa, en muista ihan tarkkaan mistä ohje on peräisin.

Korona-aikana kun pääasiassa tulee oltua vain kotona ja kaikki päivän ateriat pitää tehdä itse, olen oppinut kuinka vähän tykkään ruoanlaitosta (ikävä valmista, jonkun muun tekemää, koulussa tarjoiltavaa ruokaa kohtaan on aitoa). Tai oikeastaan ruoanlaitto on ihan ok, mutta se kaikkien ruokien keksiminen on se vaikein ja raastavin osuus! Pisteet äitille ja isille, jotka vuodesta toiseen jaksoivat tehdä ja keksiä meille kakaroille monipuolisia kotiruokia. 

Lämmin suositus tämän kokeilemiselle! Onnistuu näppärästi niin trangialla kuin kotikeittiön välineistölläkin. 

Mitä tarvitaan?

- riisiä

- kasvisliemikuutio

- sopivasti sieniä, esim. 1 rasia

- 3-4 sipulia

- valkosipulia, jos tykkää

- mausteita maun mukaan

- 1 purkki ranskankermaa (tai muuta vastaavaa valmistetta)

- hieman paistorasvaa

Mitä tehdään?

1. Kiehautetaan vettä kattilassa ja lisätään siihen kasvisliemikuutio

2. Sienet ja sipulit pilkotaan ja niitä kypsennetään hetki paistamalla. Tässä vaiheessa voi lisätä mausteet: mä tykkään laittaa soijakastiketta ja pippuria

3. Otetaan toinen kattila, jonne lisätään hieman vesi-kasvisliemi-seosta, riisit sekä sienet&sipulit (Tilanne on siis tämä: 

kattilassa a on kiehautettu vesi+kasvisliemikuutio

kattilassa b on vähän vesi-kasvisliemi-seosta, riisit sekä sienet&sipulit)

4. Vesi-kasvisliemi-seosta lisätään vähitellen, sitä mukaa kun riisit ovat keittyessään imeneet nesteen

5. Kun riisit ovat kypsiä ja kaikki vesi imeytynyt, sekoitetaan ranskankerma risottoon

6. Valmis! Maistuu todella hyvältä kotona, ja vielä paremmalta ulkona😋

Haluan vielä kertoa mitä joulupukki mulle tänä vuonna toi: tämän aivan ihanan Tupperwaren sipulileikkurin! Nyt ei tarvitse kuin kuoria sipulit ja leikata ne puoliksi sekä vetää narusta. Kun hillitsee itsensä ja vetää vain muutaman kerran, niin sipuli ei mene noin pieneksi muusiksi kuin tuon videon yrtit. 

Heini